Рецепт
Табуле
Салат из булгура с зеленью.
- Подготовить булгур: залить крупу кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15–20 минут. Лишнюю воду слить, булгур полностью остудить.
- Нарезать овощи: помидоры и огурцы измельчить мелкими кубиками. Лишний сок из томатов удалить. Порубить зелень: у петрушки и мяты отделить листья от стеблей и очень мелко их нашинковать. Зеленый лук также мелко нарезать.
- Соединить компоненты: в глубокой емкости смешать остывшую крупу, подготовленные овощи и всю зелень.
- Заправить салат: добавить свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец. Тщательно всё перемешать.
- Настоять: убрать готовое блюдо в холодильник на 20–30 минут для пропитки.
Состав
- Булгур (мелкий): 0,5 стакана.
- Петрушка: 2 больших пучка (около 150 г).
- Мята: небольшой пучок (только листья).
- Помидоры: 2 шт. (средние, плотные).
- Огурцы: 2 шт. (некрупные).
- Зеленый лук: 3–4 пера.
- Лимонный сок: от 1 крупного лимона.
- Оливковое масло: 4 ст. л.
- Соль и черный перец: по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России