Boterhammen

Ботерхаммен

Открытый бутерброд или сендвич, часто с паштетом или сыром.

Cuberdon

Кубердон

Конусообразная  конфета из Восточной Фландрии, похожая по форме на нос.

Frikandel

Фрикандель

Сосиска без оболочки, обжаренная во фритюре.

Kramiek

Крамик

Хлеб с изюмом.

Mattentaart

Маттентарт

Песочное печенье с начинкой из творога и миндаля.

Moules-frites

Муль фрит

Мидии, приготовленные на пару или отваренные с луком и сельдереем, подаваемые с картофелем фри.

Oliebol

Олиебол

Пончики, приготовленные во фритюре, которые подают на Новый год на праздничный стол.

Rijstevlaai

Рейстефлай

Пирог с начинкой из риса.

Speculoos

Спекулоос

Печенье из песочного теста корицей.

Stamppot

Стамппот

Блюдо из смешанных до пюреобразной  консистенции картофеля и других овощей или фруктов.

Stoemp

Стумп

Пюре из картофеля или других корнеплодов со  сливки, бекон, различные травы или специи.

A dish made with mashed potatoes and vegetables with cream and herbs.

Stoverij

Стоверей

Говяжье рагу на основе бельгийского пива.

Vitoulet

Витуле

Фрикадельки из свиного и телячьего фарша, хлеба, молока, яиц, лука-шалота и петрушки.

Waterzooi

Ватерзой

Похлебка  изначально из рыбы, сейчас и из курицы с добавлением моркови, лука-порея, картофеля, корня сельдерея или петрушки, лука, приправы (петрушка, тимьян, лавровый лист, шалфей). Нарезанные соломкой овощи и чищенный картофель часто варятся отдельно от рыбы/мяса. В самом конце бульон заправляют яичным желтком и сливками, иногда также добавляют панировочные сухари.

Zoervleis

Зурвлейс

Рагу из замаринованного в уксусе мяса.

Благодарю Ольгу Ожегову за помощь в подготовке материалов.