Рецепт
Басбуса
Манный пирог.
- Смешать в глубокой миске сухие ингредиенты: манную крупу, сахар, кокосовую стружку и разрыхлитель. Добавить к смеси растительное масло, яйцо и кефир. Тщательно перемешать массу до однородности ложкой или венчиком. Оставить тесто на 20–30 минут, чтобы манная крупа немного набухла.
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для выпечки маслом и выложить в неё тесто, разровняв поверхность.
- Наметить ножом на поверхности будущего пирога ромбы или квадраты. Положить в центр каждого намеченного кусочка по одному миндальному ореху.
Выпекать в духовке 30–40 минут до появления ярко-золотистой корочки. - Приготовить сироп, пока печется пирог: смешать в сотейнике воду, сахар и лимонный сок. Довести сироп до кипения, проварить 5–7 минут на медленном огне и охладить.
- Достать горячий пирог из духовки и сразу прорезать его по намеченным линиям до дна. Залить горячую басбусу холодным сиропом, распределяя его равномерно. Дать десерту полностью остыть и пропитаться (минимум 2–3 часа) перед подачей.
Состав
- Манная крупа — 2 стакана
- Кокосовая стружка — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан (в тесто) + 1,5 стакана (в сироп)
- Кефир или натуральный йогурт — 1 стакан
- Растительное масло — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Вода — 1 стакан (для сиропа)
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Миндаль (цельный) — для украшения
Знакомьтесь: кухни народов России