Рецепт
Леках
Медовая коврижка.
- Взбить яйца с сахаром до пышной светлой пены. Добавить мед, растительное масло и теплый (не горячий) чай или кофе. Тщательно перемешать.
- Смешать в отдельной емкости сухие компоненты: просеянную муку, соду, разрыхлитель и все пряности.
- Соединить жидкую и сухую смеси, аккуратно вымешивая тесто до однородности. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана.
Всыпать орехи или изюм, если они используются, и еще раз перемешать. - Подготовить форму для выпечки: смазать маслом и присыпать мукой (или застелить пергаментом).
-
Выпекать в разогретой до 170–180°C духовке около 45–60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой (она должна выходить сухой). - Остудить готовый леках прямо в форме, затем аккуратно достать.
Состав
- Мед: 1 стакан (лучше темный, гречишный).
- Мука: 3 стакана.
- Яйца: 3 шт.
- Сахар: 1 стакан.
- Растительное масло: 0,5 стакана.
- Крепкий чай или кофе: 1 стакан (дает глубокий цвет).
- Разрыхлитель: 2 ч. л.
- Сода: 1 ч. л.
- Пряности: 1 ч. л. молотой корицы, 0,5 ч. л. имбиря, щепотка гвоздики.
- Добавки: 0,5 стакана грецких орехов или изюма (по желанию).
Знакомьтесь: кухни народов России