Рецепт
Кош теле
Тонкие кусочки теста, жаренные в масле.
- Яйцо взбить венчиком, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать и постепенно добавить муку. Замесить тесто, дать отдохнуть 45 минут.
- Раскатать тесто, нарезать на крупные квадраты. Внутри каждый квадрат разрезать на полосочки, не до ходя до краев. Аккуратно сложить края, вытянуть и встряхнуть изделие.
- В сотейнике жарить готовые изделия в хорошо разогретом масле. Мешать вилкой, не давая тесту склеится между собой. Обжаривать до золотистого цвета.
- Готовые изделия выложить на бумажные полотенца и дать остыть.
- Сварить сироп из воды, сахара, лимонного сока и меда. Хорошо проварить, до тягучей капли.
- Окунуть кош теле в сироп, слегка встряхнуть и выложить на тарелку.
Состав
- Яйцо - 1 шт.,
- вода 250 мл,
- соль -1,4 ч. л.,
- ванильный сахар 0,5 ч. л.,
- сливочное масло - 120 г,
- разрыхлитель теста 1 ч. л.,
- пшеничная мука хлебопекарная 650 г,
- вода (кипяток) 200 мл,
- сахар 250 г,
- лимонный сок - 1 ч. л.,
- мед - 2 ст. л.
Рецепты дагестанской кухни
Как приготовить популярные дагестанские блюда. Проверенные рецепты от создателя World-dishes.com
Знакомьтесь: кухни народов России