Рецепт
Уйре
Суп из молотых круп
- Тщательно перебрать пшено и промыть его несколько раз под проточной холодной водой. Залить в кастрюлю холодную воду и слегка посолите ее, довести до кипения. В кипящую подсоленную воду засыпать пшено и перемешать. Варить примерно 10-15 минут.
- Пока варится пшено, подготовить репчатый лук. Репчатый лук почистить и промыть под водой, крупно нашинковать. Нашинкованный репчатый лук положить в кипящую воду, где варится пшено и варить до готовности пшена.
- Подавать следует горячим, заправив кислым молоком или простоквашей, или сметаной.
Состав
- Пшено 320 г,
- Лук репчатый 80 г,
- Кислое молоко 200 мл. или сметана 100 г.,
- Вода 2 л,
- Соль.
Знакомьтесь: кухни народов России