Рецепт
Пуршун
Вид оладий
- В кислое молоко вбить яйцо, посолить, всыпать муку и замесить жидкое тесто, как на оладьи.
- Отделить часть жидкой массы, добавить муки и замесить крутое тесто, сделать 2—3 тонкие пышки. Выпекать в духовке.
- Когда будут готовы, смазать их сметаной, наложить на них жидкой массы теста толщиной в палец и снова выпекать.
Состав
- Мука пшеничная — 1/2 ст.,
- кислое молоко — 1/2 ст.,
- яйцо — 1,
- сметана — 200,
- соль.
Знакомьтесь: кухни народов России