А

Арака

Водка из хлеба или картофеля.

Ж

Жаритлымешокш

Жареная печень с солёными огурцами

К

Катлама

Мясной рулет, приготовленный на пару.

Ковышта шÿр

Овощной суп

Ковышта шыл шÿр

Суп с мясом и овощами

Кол шÿр

Рыбный суп

Колан лашка

Рыбная лапша

Коман-мелна

Многослойный блин. Он состоит из нескольких слоёв — самого блина и «шапки» из смеси крупы, яйца и сметаны.

Коштымо кол шур

Суп из сушеной рыбы

Кравец

Пирог с сочной начинкой из мяса курицы и пшенной крупы.

Л

Лашка шÿр

Суп с клёцками.

Н

Ношмо кинде

Конопляный хлеб

Нöшмö шÿр

Суп из семян конопли

П

Палыш

Празничный пирог с начинкой из мяса и овсяной крупы.

Паренге-мелна

Блин с картофельной начинкой.

Перемечи

Открытые пирожки из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, жаренный в масле.

Подкинде

Отварные лепёшки.

Подкогыльо

( букв. «пирожки в котле») Вареники с начинкой из мяса или творога

Полдранвуч шур

Суп из борщевика

Поҥго когыльо

Пирог с грибами

Поҥго шÿр

Суп с грибами

Пулашкамуно

Завтрак из домашних яиц, молока, картошки и зелени. Смесь запекается в печи и подается со сливочным маслом.

Пура

Пиво

Пурса шÿр

Гороховый суп

Пÿро

Крепкий медовый напиток

Р

Реве да олма умбал дене

Репа с яблоками и сметаной.

С

Салмагинде

Жаренные лепёшки

Серетан шур

Щи из зелени.

Сокта

Варёная колбаса из сала или крови с крупой

Сукыр кинде

Ягодный пирог

Т

Туара

Творожные сырники

Турисмо торык вуд

Напиток творожный

Тувыртыш подкогыльо

Отварные пирожки с творогом и картофелем

Уяча

Сладкий десерт в виде маленьких колобков из теста, обжаренных в масле, а затем сваренных в меду.

Ч

Чыве шÿр

Куриный суп

Ш

Шаньги

Аналог ватрушек, только несладкие

Шолтымо арака

Самогон

Шолтымо стерлядь

Салат из стерляди

Шопо лашка

Суп с кислым тестом

Шурашан студень

Студень с крупой

Шурашан туймошыл

Говядина по-татарски. Тефтели из говяжьего фарша с рисовой кашей.

Шыл шÿр

Мясной суп

Шыл подкогыльо

Отваренные пирожки с мясом

Шыл пучымыш

Каша с мясом

Шырдан

Отварная круглая колбаса.

Э

Эгерче

Манные лепешки

Эран

Пахта