Рецепт

Чиргин

Омлет с крапивой

1. Крапиву тщательно промыть, дать воде стечь. и высушить. Чтобы убрать горечь можно обдать крапиву кипятком. Нарезать листья крапивы мелко. Чтобы закуска получилась нежная, нужна молодая крапива с нежными листочками. По желанию можно удалить крупные жесткие жилки.
В сковороде разогреть масло, добавить крапиву и тушить до готовности.
Взбить яйца с солью и перцем. Залить взбитыми яйцами готовую крапиву и довести до готовности. По желанию можно украсить зеленью.