Рецепт

Дучмак

Вид ватрушки

Для начинки: отварной картофель размять в пюре, добавить сливочное масло, сметану, присолить. Полученную смесь хорошо перемешать.
Для дрожжевого теста: стакан молока прогреть, посолить, добавить дрожжи, яйцо, добавить щепотку сахара. Взбалтывая жидкость вилкой, малыми порциями всыпать муку. Замесить пластичное, мягкое тесто.
Из дрожжевого теста сделать небольшие шарики массой около 70 грамм. Сложить их на листы, смазанные маслом и дать им постоять в теплом месте несколько минут.
Сделать в каждом шарике углубление и положить на него начинку. Вилкой или венчиком взбить яйцо, затем смазать и отправить в духовку.
Выпекать при 180-200 град до румяной корочки.
Готовые дучмаки смазать растопленным сливочным маслом.