Рецепт
Умач
Суп, приготовленный из так называемой "затирухи". Умач натирается из муки, в результате получается домашняя лапша.
- Разбить куриное яйцо в глубокую миску, взбить вилкой или венчиком до образования пышной пены.
- Просеять нужное количество муки и добавить соль по вкусу.
- В муку медленно добавить яичную смесь. Перемешать. Замесить тесто до получения однородных комочков
- Отварить их в мясном бульоне 10 минут на медленном огне
Состав
Для теста:
- мука - 100 гр.,
- яйцо – 1шт.,
- соль по вкусу
Рецепты дагестанской кухни
Как приготовить популярные дагестанские блюда. Проверенные рецепты от создателя World-dishes.com
Знакомьтесь: кухни народов России