Auselės

Ауселес

Маленькие пельмени.

Balandėliai

Баланделяй

Фаршированные капустные листья.

Barščiai

Барщай

Борщ. Свекольный суп.

Bulviniai Blynai

Булвиняй Блинай

Картофельные оладьи.

Bulviniai vėdarai

Бульвиняй ведарай

Картофельные колбаски. Свиные кишки набитые картофельным пюре, луком и беконом.

Bulvinių kukulių sriuba

Булвиню кукулю срюба

Шарики из варёного картофеля, сваренные в молоке.

Bulvių plokštainis

Булвю плокштайнис

Картофельная бабка. В тёртый сырой картофель добавляют обжаренный лук, шкварки, грудинку и пряности. Формируют, выкладывают на жаровню и запекают в духовке. Подаётся с белым соусом, шпиком и грибами.

Cepelinai

Цепелинай

Цеппелины, картофельные клецки из сырого или варёного картофеля с мясной, творожной или грибной начинкой, напоминающих своей формой старинные дирижабли.

Cibulinė

Цибулине

Холодный суп из лука с селедкой.

Degtinė

Дегтине

Водка. Крепкий алкогольный напиток из зерна.

Dešra

Дешра

Колбаски.

Didžkukuliai

Диджкукуляй

Цеппелины, картофельные клецки из сырого или варёного картофеля с мясной, творожной или грибной начинкой, напоминающих своей формой старинные дирижабли.

Gira

Гира

Квас, освежительный напиток из ржаного хлеба.

Grybukai

Грибукай

Печенье в виде грибов с ароматом кардамона, корицы, гвоздики, и мускатного ореха, покрытые глазурью.

Grikių boba

Грикю боба

Пирог из гречневой муки.

Įdaryti kiaušiniai

Идарити кяушиняу

Фаршированные яйца.

Įdaryti pomidorai

Идарити помидорай

Фаршированные помидоры.

Juka

Юка

Кровяной суп.

Kankolienė

Канколене

Молочный суп с клёцками.

Kastinys

Кастинис

Кисломолочный продукт, сделанный из взбитой домашней сметаны и сливочного масла, с чесноком и специями. Подаётся с картофелем, сваренным в «мундире».

Kėdainių blynai

Кедайню блинай

Оладьи из сырого картофеля с мясным фаршем внутри. Подаются блины со сметанным соусом или сметаной.

Kepta duona

Кепта дуона

Чесночный чёрный хлеб.

Kibinai

Кибинай

Запечённые в духовке пирожки из песочного теста с мясным фаршем или рубленным мясом.

Koldūnai

Колдунай

Пельмени.

Kopūstienė

Копустене

Капустный суп.

Kūčiukai

Кучукай

Небольшие, хрустящие, слегка подслащённые маленькие булочки или печенье, приготовленные из дрожжевого теста с маком. Может быть подано в сухом виде, но чаще — размоченным в маковом молоке или с клюквенным киселём.

Kukuliai

Кукуляй

Картофельные клёцки.

Lapienė

Лапене

Щавелевый суп.

Lašiniai

Лашиняй

Копчёное сало.

Lietiniai

Летиняй

Блинчики с начинкой (мясо, творог и пр.)

Lietuviškai dešreliai

Летувишкай дешреляй

Отваренные, а затем обжаренные колбаски из свинины с чесноком и специями.

Maltiniai

Малтиняй

Мясные фрикадельки.

Manų Košė

Ману коше

Манная каша с маслом и корицей.

Midus

Мидус

Алкогольный напиток из зерна, мёда и воды.

Piršteliai prie alaus

Пирштеляй пре алаус

(букв. «пальцы к пиву»)

Палочки из теста, подаваемые к пиву.

Rūkytų ausų

Рукиту аусу

Закуска к пиву - подкопчёные свиные уши.

Skilandis

Скиландис

Вяленое колбасное изделие из рубленной свинины в свином желудке.

Sklindžiai

Склиндзяй

Блины

Skruzdėlynas

Скрузделинас

(букв. «муравейник»)

Десерт в виде наложенных друг на друга горкой разных видов выпечки и печенья, политые мёдом и посыпанные маком и орехами.

Spirgai

Спиргай

Свиные шкварки.

Spurga

Спурга

Пончик.

Sriuba duonos kubilėlyje

Срюба дуонос кубилие

Грибной крем-суп в «горшочке»из ржаного хлеба с вынутой мякотью.

Starka

Старка

Выдержанная водка.

Sula

Сула

Берёзовый сок.

Šakotis

Шакотис

Торт необычной формы в виде ёлки из яичного теста, испечённый на открытом огне.

Šaltanosiai

Шалтаносяй

Вареники с черникой.

Šaltibarščiai

Шалтибаршчяй

Холодный свекольник с огурцами и зеленью, сделанный на жирном кефире с отдельно подаваемым горячим отварным картофелем и яйцом. Иногда добавляются копчёности.

Šimtalapis

Шимталапис

Рулет из слоёного теста с маком и изюмом.

Šližikai

Шлижикай

Небольшие, хрустящие, слегка подслащённые маленькие булочки или печенье, приготовленные из дрожжевого теста с маком. Может быть подано в сухом виде, но чаще — размоченным в маковом молоке или с клюквенным киселём.

Švilpikai

Швильпикай

(букв. «свисток»)

Горячее блюдо из отварного картофеля, смешанного с мукой, яйцом, запечённое или повторно отваренное. В зависимости от способа подачи может рассматриваться как запеканка или клёцки.

Šiupiny

Шупини

Представляет собой рагу или суп из картофеля, ячневой каши, бобовых (гороха, фасоли), мясных продуктов и свиного хвоста. Подаётся со свежими, солёными овощами и мясом.

Tinginy

Тингини

Рулет из шоколада и орехов.

Trauktinė

Трауктине

Горькая настойка на травах.

Varškėčiai

Варшкечай

Блюдо в форме обжаренных биточков или небольших лепёшек из теста на основе творога и пшеничной муки. Сырники.

Varškės apkepas

Варшкес апкепас

Творожная запеканка.

Varškės spurgos

Варшкес спургос

Пончики из творога.

Vėdarai

Ведерай

 Блюдо из свиных кишок, начинённых тёртым сырым картофелем с обжаренным луком, шкварками, грудинкой, зеленью и специями, которые затем запекают в духовке или на гриле до поджаристой корочки. Подают со шпиком и сметаной.

Vištienos sultinys

Виштенос султинис

Куриный суп.

Žagarėlis

Жагарелис

Печенье «хворост».

Žalgiris

Жальгирис

Крепкий алкогольный напиток с добавлением мёда и трав.

Žemaičių blynai

Жемайчю блинай

Обжаренные на сковороде пирожки из варёного в мундирах горячего картофеля, пропущенного через мясорубку, с начинкой из отварного молотого мяса с добавлением пряностей и пассированного лука. . Подаются со сметанным соусом или сметаной.

Žirniai su spirgučiais Жирняй су спиргучайс Закуска к пиву из варёного гороха и хорошо прожаренных шкварок, положенных сверху (перед едой все перемешивается).

Благодарю Ольгу Ожегову за помощь в подготовке материалов