Рецепт
Кхерзан-дулх
Рагу из говядины или баранины
- Мясо посолить, нарезать кусочками весом 20-40 г, обжарить, залить небольшим количеством горячего бульона или воды, потушить 25-30 минут
- Добавить обжаренный до полуготовности картофель, жареный лук и довести до готовности.
- За 15 минут до конца тушения заправить чабрецом, перцем черным.
- Готовое блюдо при подаче к столу посыпать зеленью.
Состав
- Говядина или баранина — 200 г,
- картофель — 50 г,
- репчатый лук — 30 г,
- жир топленый — 12 г,
- соль,
- перец черный молотый,
- зелень петрушки,
- чабрец — 2 г.
Знакомьтесь: кухни народов России