Рецепт
Гваймакхш
Сладкие блины.
- Молоко подогреть до температуры около 35 С. Добавить сахар, соль и сухие дрожжи. Оставить на 5-10 минут до растворения дрожжей. Как только жидкость начнет пузыриться, добавить просеянную пшеничную муку, перемешать и оставить примерно на час в теплом месте.
- Спустя час добавить яйцо и кукурузную муку. Перемешать и оставить еще примерно на час.
- На среднем огне разогреть толстостенную сковороду, смазанную топленым маслом или животным жиром. В разогретую сковороду вылить половник теста и аккуратно распределить его по диаметру сковороды. Жарить до золотистого цвета с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону и пожарить с другой стороны.
- Готовый гваймакхш переложить на тарелку и смазать сливочным маслом. Аналогичным образом пожарить остальные гваймакхш.
Подавать гваймакхш в теплом виде со сметаной или растопленным маслом и медом.
Состав
- мука пшеничная – 250 г,
- мука кукурузная – 110 г,
- молоко – 575 г,
- яйцо – 1 шт.,
- дрожжи сухие – 7 г,
- сахар – 15 г,
- соль – 7 г,
- топленое масло или животный жир – для жарки,
- сметана или топленое масло – для подачи,
- мед – для подачи.
Знакомьтесь: кухни народов России