Шулэп

Мякоть баранины нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту

Для приготовления лапши тесто замешивается только на яйцах, затем раскатывается толщиной 2-3 мм, свертывается в рулет и нарезается

Затем лапша опускается в горячий бульон и варится 15-20 минут, пока не начнет всплывать на поверхность. При варке постоянно снимать пену

Отварить кости и в костный бульон опустить лапшу, мясо, нарезанное соломкой