Рецепт
Фаттут
Завтрак из измельченного хлеба, смешанного с яйцами и топленым маслом.
- Разломать свежий или слегка подсохший хлеб на мелкие кусочки руками. Разогреть топленое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
Высыпать кусочки хлеба в сковороду. Обжаривать хлеб в масле 3–5 минут, постоянно помешивая, пока он не станет слегка хрустящим и не впитает масло. - Взбить яйца в отдельной миске с солью и черным тмином. Вылить яичную смесь прямо на обжаренный хлеб. Перемешивать массу энергично, чтобы яйца равномерно распределились и обволокли каждый кусочек хлеба.
- Готовить еще 2–3 минуты, пока яйца полностью не схватятся. Снять сковороду с огня. Переложить готовый Фаттут в тарелку. Полить сверху медом или дополнительной порцией топленого масла перед подачей.
Состав
- Йеменский хлеб (Рашид или любая лепешка) — 2 шт.
- Яйца куриные — 3–4 шт.
- Топленое масло (гхи) — 3 ст. л.
- Черный тмин (хабба сауда) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Мед — для подачи (по желанию)
Рецепты йеменской кухни
Как приготовить популярные йеменские блюда. Проверенные рецепты от создателя World-dishes.com
Знакомьтесь: кухни Ближнего востока и Африки