Рецепт
Курзе
Разновидность пельменей
- Замесить тесто из муки, воды и соли. Дать ему отдохнуть 30 мин.
- Мясо мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и немного бульона. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать на кружочки. Выложить начинку на каждый кружочек и слепить пельмени в форме полумесяца.
- Отварить курзе в кипящей воде до готовности (примерно 10 минут). Подавать с чесночным соусом или сметаной.
Состав
- Мука – 500 г,
- Вода – 250 мл,
- Соль – 1 ч. л.,
- Баранина (или говядина) – 500 г,
- Лук – 2 шт.,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Соль, перец – по вкусу,
- Бульон или вода – 100 мл.
Знакомьтесь: кухни народов России