Рецепт
Дзяд
Пирог с яблочным вареньем.
- Замесить дрожжевое тесто. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Когда дрожжи полностью разойдутся добавить растопленный маргарин, сырые яйца и муку. Тесто хорошо вымесить, чтоб не приставало к рукам. Оставить подходить в теплом месте на 1 час.
- Для начинки – подогреть яблочное варенье, добавить изюм, мелко нарезанные финики, смесь остудить.
- Тесто разделить на две части, раскатать пласты.
- Один пласт уложить в смазанную маслом форму для выпечки, выложить начинку и накрыть вторым пластом теста.
- Смазав пирог яйцом, выпекать при температуре 180С в духовке 40-50 минут.
Состав
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо для смазывания пирога
- Для теста: 400 мл молока
- 800 г пшеничной муки
- 30 г дрожжей
- 300 г сахара
- 100 г топлёного масла
- 5 яичных желтков
- 2 грамма лимонной кислоты
- соль по вкусу
- 400 г яблочного варенья
- 60 г изюма
- 20 г фиников
Знакомьтесь: кухни народов России