Рецепт
Фирни
Десерт из молока и риса
- Растворить рисовую муку и щепотку соли в холодном молоке.
С целью предотвращения возникновения комочков необходимо помешивать смесь венчиком на протяжении всего процесса приготовления. На среднем огне, постоянно помешивая, довести смесь до кипения и варить 10-15 минут, пока смесь не загустеет и на её поверхности не станут отчётливо видны следы от венчика. - Затем уменьшить огонь до минимального, добавить сахар и ваниль. Не прекращая помешивать, варить смесь ещё 5 минут. В момент, когда сахар растает, смесь станет чуть более жидкой, но спустя несколько минут снова загустеет.
- Готовый молочно-рисовый десерт с корицей распределить по плоским тарелкам и слегка охладить. Когда поверхность смеси немного застынет, украсить десерт корицей.
Состав
- Рисовая мука – 40-50 г,
- молоко – 500 мл,
- соль – 1 щепотка,
- сахар - 50- 70 г (по вкусу),
- ванильный сахар – 20 г,
- корица молотая – по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России