Рецепт
Жукомильым
Блинчики с фаршем.
- Блинчики с кашей удмурты готовят в основном с гусиным (иногда утиным) мясом. На бульоне сварить ячневую кашу с горохом (можно и без него), мясо нарезать мелко и соединить с кашей.
- Пока варится каша, испечь обычным способом блины.
- На середину блина положить горячую кашу и завернуть в виде трубочки. Таким же способом можно готовить ӝуко мильым из баранины, свинины, говядины. Отварное мясо перемешать с кашей, сваренной на костном бульоне.
Состав
- Для блинов:
- 3 ст. пшеничной муки,
- 1 ст воды,
- 2 яйца,
- соль по вкусу.
- Для каши:
- 1 кг мяса,
- 5 ст. л. Бульона,
- полстакана гороха,
- 2 ст. л. крупы,
- соль по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России