Рецепт
Горд кушманэн кезьые шыд
Суп из свёклы.
- Молодую свёклу очистить от стеблей, вымыть и отварить. Когда до конца варки останется 10 минут – добавить промытые листья. Когда свёкла будет готова – вместе с листьями откинуть её на дуршлаг. Дать остыть отвару.
- Затем свёклу и листья мелко нарезать, положить в кастрюлю.
- Нарезать мелко огурцы, варёные яйца, зелёный лук, петрушку, укроп.
- Залить все отваром и квасом. Добавить соль, сахар по вкусу. Подавать холодным, со сметаной.
Состав
(на 1 порцию):
- 150 г свекольного отвара,
- 200 г хлебного кваса,
- 1-2 яйца,
- 100 г свеклы с ботвой,
- 70 г свежих огурцов,
- 50 г сметаны,
- петрушка, укроп,
- зелёный лук,
- соль,
- сахар – по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России