Рецепт
Трепышки
Пирог из пшённой муки.
- Пшено обжарить на небольшом огне. При помощи блендера превратить пшено в муку.
- Налить в сотейник молоко, положить корицу, бадьян и сливочное масло. Добавить соль и сахар и довести до кипения.
- Молотую пшёнку пересыпать в миску. Добавить в муку горячее молоко и перемешать венчиком. Когда тесто немного остынет, добавить пшеничную муку. Замесить тесто, которое по консистенции должно быть чуть нежнее пельменного. Вмешать в тесто яйцо, накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть три часа.
- Силиконовую форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложите тесто в форму и запекать в духовке при температуре 170 °С в течение 30 минут. Кроме того, это тесто можно разделить на небольшие порции и жарить в достаточном количестве топлёного сливочного масла.
- Готовый пирог извлечь из формы и нарезать на порционные куски. Присыпать пирог сахарной пудрой и подавать.
Состав
- пшено - 200 г;
- молоко - 400 мл;
- мука - 4 ст.л.;
- масло сливочное - 100 г;
- яйца - 2 шт.;
- сахар - 100 г;
- соль - 5 г;
- бадьян по вкусу;
- корица по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России