Рецепт
Скородумки
Блины быстрого приготовления.
- Вбить в миску для замеса теста яйца. Добавить сахар. Все хорошо взбить миксером или блендером с насадкой в виде венчика. В конце процесса добавить соль и еще немного взбить. Должна получиться пышная масса. Влить в яичную массу молоко и еще немного перемешать. Всыпать просеянную муку и еще раз перемешать. Муки может уйти чуть больше, в зависимости от её свойств, по необходимости добавьте ещё немного, но главное - не переборщить, чтобы блинчики остались тонкими. Влить растительное масло и перемешать последний раз. Тесто готово.
- Дать ему немного постоять (примерно 15-20 минут, это нужно для развития клейковины в муке, иначе блины будут рваться).
- Подготовить сковороду для жарки блинов. Для этого ее надо хорошенько накалить, смазав растительным маслом.
- Тесто набирать половником с самого дна, чтобы мука не успевала оседать. Вылить на сковороду небольшое количество теста и наклонять ее в разные стороны, равномерно распределяя тесто тонким слоем. Жарить блин с одной стороны до зарумянивания и перевернуть на другую. Огонь делать сильный, чтобы блины не успевали пересыхать.
Состав
- молоко 0.5 л;
- пшеничная мука 150 г;
- яйца 2 шт.;
- сахар 2 ст.л.;
- соль 0.25 ч.л.;
- растительное масло 2 ст.л.
Знакомьтесь: кухни народов России