Рецепт
Огуречник
Тушеные грибы с маслом, луком и солёными огурцами.
- Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на сковороде, смазанной растительным маслом.
- Если у вас свежие грибы, то их нужно отварить в воде с добавлением соли. Сушеные грибы замочить в холодной воде на 4 часа, затем воду процедить и отварить в ней грибы до готовности. Грибы нарезать соломкой и обжарить вместе с луком 5-7 минут. Затем охладить.
- Огурцы нарезать соломкой. Если они очень крупные, очистить от кожи и удалить семена.
- Смешать огурцы с грибами и луком. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Украсить зеленью.
Состав
- огурец соленый — 2 шт.;
- грибы (жареные, можно свежие 150 г, сухие 50 г) — 120 г;
- масло растительное (если свежие или сухие грибы + для их обжарки) — 2 ст. л.;
- лук репчатый (средние головки) — 2 шт.;
- зелень — 1 ст. л.;
- перец черный — по вкусу; соль — по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России