Рецепт

Капустник

Обжаренные фаршированные листья с начинкой

С кочана капусты аккуратно снять 12 листьев, слегка отбить уплотнение внизу листа деревянным молоточком.
В глубокую тарелку насыпать муку, добавить щепотку соли и постоянно помешивая, порциями добавить пиво и взбитые яйца. Отбитые листья окунуть в тесто и обжарить в масле с обеих сторон.
Приготовить начинку: Лук нарезать, морковь натереть, грибы вымыть и нарезать пластинами.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь. На другой сковороде также на растительном масле обжарить грибы до готовности. Лук, морковь и грибы соединить. На плоскую тарелку выложить обжаренный в тесте лист капусты, смазать майонезом, выложить на него начинку. Слои повторить несколько раз. Готовый капустник разрезать на прямоугольники и подавать на стол.