Рецепт
Икряники
Оладьи (омлет) с икрой
- Икру очистить от пленок. Взбить вилкой. Если останутся мелкие прожилки - они не чувствуются в готовом блюде. Добавить яйца, перемешать.
- Муку добавлять понемногу и хорошо размешивать, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить. Тесто получается немного жидким.
- Выкладывать по 1 ст. ложке на разогретую сковороду с маслом. Жарятся они моментально, 1-2 минуты с каждой стороны, приобретая красивый золотистый цвет. Подавать с соусом ( йогуртовый с укропом и соком лимона), либо со сметаной.
Состав
- 400-500 г икры сазана или карпа;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. муки;
- соль, перец;
- масло для жарки.
Знакомьтесь: кухни народов России