Рецепт
Гурьевская каша
Сладкая манная каша на молоке и сливках с добавлением варенья и пр.
- Первым делом необходимо сварить кашу. В сотейник добавить молоко, сахар простой и ванильный. Довести молоко до кипения на среднем огне. Тонкой струйкой всыпать манную крупу. Чтобы каша не получилась с комочками, делать это при постоянном помешивании. Варить кашу на медленном огне около 5 минут до загустения. Не забывать помешивать ее лопаткой. Должна получится достаточно вязкая каша. Выключить огонь.
- Добавить в кашу сливочное масло и перемешать до однородности. Яйца помыть. По одному добавить их в кашу. Хорошо перемешать после каждого добавления. Орехи мелко порубить ножом. Курагу или другие сухофрукты хорошо промыть, затем обдать кипятком. Обсушить их бумажным полотенцем. Нарезать курагу кусочками, изюм оставить целым. Орехи немного обжарить на сухой сковороде.
- Взять форму для запекания. Сверху посыпать кашу орехами и курагой, затем повторить слои еще раз. Верхний слой слегка присыпать сахаром.
- Выпекать около 30 минут в духовке при температуре 180°С. Подавать кашу горячей, выложив на тарелку горкой и полив её мёдом.
Состав
- молоко 500 мл;
- манка 100 г;
- сахар 50 г;
- грецкие орехи (или смесь орехов) 60 г;
- курага 40 г;
- сливочное масло 30 г;
- яйца 2 шт.;
- ванильный сахар 1 ч.л.
Знакомьтесь: кухни народов России