Рецепт
Грузинчики
Рулет из теста с начинкой, нарезанный на кусочки и обжаренный в масле
- В глубокую посуду просеять муку, добавить соль и разбить куриное яйцо. Всё перемешать. Тесто будет пельменное, если в вас уже есть свой рецепт, то можно приготовить и по нему. Частями вливать тёплую воду и перемешивать. Замесить тесто и оставить его на несколько минут на столе. Тесто должно получиться эластичным, не липнущее к рукам.
- Овощи помыть, очистить и измельчить: лук нарезать, морковь натереть. Часть нарезанного лука отложить, добавить в фарш.
- Сковороду разогреть, влить немного масла. Обжарить овощи несколько минут. В фарш добавить нарезанный лук, соль, перец и перемешать.
- Тесто обмять, на посыпанный мукой стол выложить тесто и раскатать в тонкую лепёшку. На лепёшку равномерно выложить фарш с луком. Свернуть лепёшку с фаршем в рулет и порезать на маленькие роллы, толщиной по 2 - 3 см. В сковороду с обжаренными овощами выложить нарезанные мясные рулеты, начинкой вверх.
- Томатную пасту развести с водой, где-то 2/3 - 1 стакан, добавить соль, перец и залить этим соусом рулеты. Поставить сковородку на маленький огонь. При желании можно добавить лавровый лист. Тушить до готовности 15 - 20 минут. Подавать готовое блюдо горячим, выкладывая по 1-2 мясных рулетика в тарелку и поливая соусом с овощами.
Состав
- фарш мясной 400 г;
- морковь 2 шт.;
- пшеничная мука 300 г;
- яйца 1 шт.;
- соль 0.2 г;
- томатная паста 1 ст. л.;
- вода 150 мл;
- лук 1 шт.;
- болгарский перец 1 шт.
Знакомьтесь: кухни народов России