Рецепт
Гречаники
Котлеты из мясного фарша и гречки.
- Отварить гречневую крупу. Пропорции гречки к воде должны составлять 1:2.
- Пока гречневая крупа варится, порезать лук. Нарезать луковицу как можно мельче.
- Как только гречневая крупа будет готова, необходимо немного дать ей остыть. Смешать крупу с фаршем, порезанным луком, специями и яйцом. Добавить соль от 0,5 до 1 ст. л. Хорошо перемешать содержимое чаши, чтобы получилась однородная консистенция.
- Как только замешено все до однородности, можно начинать формировать гречаники. Сформированные гречаники обвалить в панировочных сухарях, после чего выложить на раскалённую сковороду с растительным маслом для обжаривания.
Состав
- гречневая крупа 200 г;
- фарш свино-говяжий 0.5 кг.;
- лук репчатый 1 шт.;
- яйца 1 шт.;
- соль по вкусу;
- перец чёрный молотый по вкусу;
- красный молотый перец по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России