Рецепт
Гарбузня
Каша с пшёнными лепёшками.
- Налить в кастрюлю полстакана воды так, чтобы она покрывала дно. Добавить мякоть тыквы в кастрюлю и залить молоком. Варить на среднем огне до закипания молока. Убавить огонь, и помешивая довести тыкву до полуготовности.
- Промыть пшено под проточной водой и добавить в кастрюлю. Варить кашу, помешивая 25-30 минут. После полного приготовления выключить плиту, добавить соль, сахар по вкусу. Томить кашу ещё 10 минут.
- Приготовить лепёшки: Пшённую крупу измельчить, залить кипятком и оставить на 20 минут набухать. Добавить яйца, сахар, соль, немного муки и замесить тесто. Оставить тесто отдохнуть на полчаса. Разделить тесто на небольшие кусочки и тонко раскатать. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета.
Состав
- мякоть тыквы, нарезанная кубиками – 800 г.,
- пшённая крупа – 1 стакан,
- молоко – 3 стакана,
- соль,
- сахар,
- сливочное масло – по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России