Рецепт
Драчена
Блюдо из яиц, замешанных на молоке или простокваше с крупой или мукой.
- Отделить у яиц желтки от белков. Взбить белки с солью до мягких пиков.
- Смешать желтки, молоко, сметану и муку. Молоко и сметана должны быть жирными. Сметана не кислой. Заменять простоквашей, кефиром, йогуртом и т. п. - нельзя. Вкус будет совсем иным.
- Аккуратно вмешать в желтки взбитые белки. Разложить массу в емкости для запекания. Дно и стенки посуды предварительно смазать сливочным маслом.
- Поставить форму в предварительно разогретую духовку 180 градусов с конвекцией. Запекать до очень золотистой корочки. Сверху полить растопленным сливочным маслом Сразу же подать к столу.
Состав
- яйца 3 шт.;
- молоко 50 мл.;
- сметана 1 ст. л.;
- мука пшеничная 1 ст. л.;
- сливочное масло по вкусу;
- соль по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России