Рецепт
Чапра
Острый перец в томате.
- Подготовить овощи, вымыть их, чеснок очистить, перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножки. Томатный сок прокипятить на протяжении 7 минут.
- В стерилизованную банку (1л.) положите болгарский перец, горький перец, помидоры, чеснок, веточку укропа, эстрагон, лавровый лист и соль.
- Залить кипящим томатным соком.
- Закрыть неплотно крышкой, пастеризовать 10-15 минут. Затем закрутите баночки крышками и храните в прохладном месте.
Состав
- перец болгарский — 3 шт.;
- перец жгучий — 1/2 шт.;
- помидор — 5-6 шт. (сорт "сливка");
- чеснок — 3 зубчика;
- лист лавровый — 1 шт.;
- укроп — 1 пучок;
- эстрагон — 1 шт.; (веточка);
- сок томатный — 300 мл;
- соль — по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России