Рецепт
Богатая каша
Каша из перловой крупы, c грибами, лесными орехами, семенами тыквы и обжаренным луком с морковью.
- Нарезать лук кольцами, морковь – соломкой. На дно гусятницы налить 60 г растительного масла, уложить лук и морковь, тушить 10 минут под крышкой. Затем выложить сверху слой перловой крупы, орехи и семена, а затем снова слой перловой крупы. Осторожно залить водой чуть выше уровня крупы, посолить, закрыть крышкой и поставить вариться на 1.5 часа.
- За 15 минут до готовности добавить нарезанные отварные грибы (если они мелкие, их можно не нарезать), размешать, доварить кашу, а затем снять с огня и оставить потомиться на 15 минут.
- После этого заправить растительным маслом по вкусу. Можно добавить в кашу немного сушёных белых грибов, это придаст ей неповторимый аромат. «Богатая» каша может быть и сладкой. В этом случае вместо грибов использовать смесь любых сухофруктов, а также увеличить количество орехов и семян.
Состав
- Перловая крупа — 300 г.;
- Лук — 2 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Грибы (отваренные) — 200 г.;
- Лесные орехи (фундук) — 100 г.;
- Семена тыквы — 3 ст.л.;
- Растительное масло - для заправки;
- Соль - по вкусу
Знакомьтесь: кухни народов России