Рецепт
Шонгарям
Пшёная каша
- Пшено положить в мелкое сито и промыть под проточной водой. Положить пшено в кастрюлю, залить кипятком и довести до кипения. Воду слить. Залить пшено молоком, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности.
- Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Отварное мясо нарезать на маленькие кусочки. Репчатый лук мелко нарезать. Горбушку свежего черного хлеба наломать или нарезать на мелкие ломтики.
- Как пшенка будет готова, положить в кастрюлю сливочное масло, добавить мяса, яйца и лук. Перемешать. Затем добавить кусочки хлебной горбушки. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить шонгарям настояться на 10 минут. После этого подавать.
Состав
- пшено – 250 г;
- молоко – 1 литр,
- отварное мясо – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.,
- сливочное масло – 50 г;
- соль;
- горбушка черного хлеба – для подачи.
Знакомьтесь: кухни народов России