Рецепт
Пъяньти
Рагу из говядины, тушенной в сметанном соусе.
- Говядину нарезать на небольшие куски. В чугунной сковороде растопить сливочное масло и обжарить куски говядины, периодически помешивая.
- В сотейник положить сметану и довести до кипения на среднем огне. На отдельной сухой сковороде слегка обжарить муку. Соединить муку с бульоном, размешать и влить полученную смесь в кипящую сметану.
- Добавить измельченный чеснок, соль по вкусу, тщательно перемешать и варить около 5 минут при постоянном помешивании. Полученным соусом залить говядину и тушить, помешивая, до готовности.
Состав
- говядина – 500 г;
- сметана – 120 г;
- говяжий бульон – 1/2 ст.;
- сливочное масло – 40 г.
- мука – 1 ст. ложка;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – по вкусу.
Знакомьтесь: кухни народов России