Кухни мира
Рецепт
Пачат
Толстые блины из пшенной муки.
- В миску налить теплое молоко, добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать. Яйца взбить и добавить в миску с молоком. В миску добавить оба вида муки и перемешать, чтобы получилось тесто. Накрыть миску чистым кухонным полотенцем или крышкой и оставить на 2 часа в теплом месте.
- Разогреть чугунную сковороду, смазанную сливочным маслом. Вылить половник теста, распределив его по дну сковороды. Как только пачат подрумянится, аккуратно перевернуть и поджарить с другой стороны.
- Готовый пачат переложить на тарелку и смазать сливочным маслом. Аналогичным образом испечь из оставшегося теста, выкладывая пачат стопкой друг на друга. Подавать пачат теплыми, с медом, вареньем и сметаной.
Состав
- Мука пшеничная – 2 ст.;
- мука пшенная – 1 ст.;
- молоко – 2 ст.;
- яйца – 4 шт.,
- сухие дрожжи – 10 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- соль – 1 ч. ложка;
- сливочное или подсолнечное масло – для жарки.
Знакомьтесь: кухни народов России