Рецепт
Ковышта шыл шÿр
Суп с мясом и овощами
- Мясо нарезать средними кусками, шпик – мелкими кубиками, морковь и лук – соломкой, зелёный лук и укроп мелко нарезать.
- Мясо положить в кастрюлю, залить 1,5-2 л воды. Довести до кипения, снятье пену и варить на среднем огне до полуготовности мяса 40 мин.
- Добавить промытую крупу и варить на среднем огне 10-15 мин. Добавить шпик, капусту, морковь, лук и варить 20 мин. Добавить зелёный лук и укроп, посолить. Разлить по тарелкам и заправить сметаной.
Состав
- Сало или шпик 50 г,
- Бескостная говядина 400 г,
- Сметана 25%,
- Луковица1 шт.,
- Укроп 1 пучок,
- Капуста квашеная - 400 г,
- Морковь 2 шт.,
- Крупа пшённая 60 г,
- Зелёный лук - 1 пучок,
- Соль.
Знакомьтесь: кухни народов России