Рецепт

Коштымо кол шур

Суп из сушёной рыбы

Свежую рыбу сушат в печке, предварительно очистив её от чешуи и удалив внутренности. Затем рыбу варят целиком в подсоленной воде.
По закипании воды, после закладки рыбы, кладут картофель кубиками или дольками и варку продолжают до готовности.
В конце заправляют мелко нарезанным луком, тёртой редькой и специей. При отпуске иногда кладут в тарелку круто сваренное яйцо 1/2 штуки и наливают суп.