Кухни мира
Рецепт
Коман мелна
Многослойный блин
- Пресное крутое тесто из муки, яиц и соли раскатать по размеру сковороды в тонкую лепёшку толщиной 1,5- 2 мм.
- Лепешку слегка подрумянить в жарочном шкафу, затем смазать густой смесью овсяной муки, простокваши или кефира и сметаны. Блин снова подрумянить, затем положить третий слой - овсяную крупу, которую в течение 8-10 часов вымачивали в сметане.
- После этого блины выпечь, смазать топлёным или сливочным маслом. Подавать горячими.
Состав
Для 1-го слоя
- мука ржаная или пшеничная 240 г ,
- 1 яйцо,
- соль;
- мука овсяная или крупа манная 40 г,
- простокваша или кефир 128 г,
- сметана 80 г;
- для 3-го слоя -
- крупа овсяная 120 г,
- сметана 200 г.
Знакомьтесь: кухни народов России