Рецепт

Колан лашка

Рыбный суп с лапшой

Приготовить крутое пресное тесто, раскатать его в тонкую лепёшку и нарезать лапшу.
Крупную рыбу (лещ, окунь, судак, стерлядь) обработать, промыть, разрезать на кругляши, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности.
Затем рыбу вынуть, а в бульон положить очищенный картофель (целиком), нарезанный кольцами лук. За 5–7 минут до готовности картофеля опустить лапшу. Лапша, рыба и картофель подаются отдельно.