Рецепт
Оромо
Рулет из теста с начинкой из мелко нарезанного мяса.
- Тесто: перемешать ингредиенты и затем несколько минут вымешивать. Тесту дать отдохнуть, для этого укрыть его и оставить на время. Из полученного теста можно сделать 3-4 рулета, в зависимости от их размеров.
- Сначала измельчить кусочки баранины и сало. Затем лук и сырой картофель, добавить соль и молотый перец. Всё перемешать.
- Кусок теста тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. Смазать растопленным сливочным маслом. Распределить ровным слоем начинку из фарша.
- Скрутить тесто с начинкой в рулет и варить его на пару минут 40.
Состав
- Для фарша:
- баранина - 500 г
- сало - около 150 г
- картофель - 150 г
- лук - 100-150 г
- соль - 2 щепотки
- специи "для баранины" - по вкусу
- Для теста:
- мука - 500 г
- вода - 200 мл
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло - 50 г
Знакомьтесь: кухни народов России