Рецепт

Сульчины

Ржаные блины с начинкой из каши

Влить в миску кефир, добавить соль и пшеничную муку. Замешать тесто. Добавить 2 ст. л. растительного масла. Замесить тесто, добавляя ржаную муку. Оно должно стать упругим. Убрать его в холод на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, сварить кашу. Крупу можно проварить в воде, потом добавить молоко, добавив немного соли. В конце обязательно положить масло. Раскатать тонкие пласты теста, а потом на раскаленной сковороде подсушить сканец с каждой стороны (без масла).
Подсушенный сканец обильно смазать маслом со всех сторон и добавить сверху кашу, завернуть в трубочку.