Кухни мира
Рецепт
Джомба
Калмыцкий чай
- Чай добавить к воде и довести до кипения на слабом огне. Убрать с огня.
- Перец растолочь в ступе с солью. Добавить специи и молоко в жидкость и вернуть на плиту. Снова довести до кипения и проварить около 20 минут.
- Снятую с огня жидкость сдобрить маслом и оставить под крышкой на полчаса.
Состав
- Чай (смесь черного и зелёного) – 50 г. (калмыки часто используют плиточный чай, тогда уходит 4 плитки);
- вода – 1 ст.;
- соль – 5-7 г;
- молоко высокой жирности – 0,8 л;
- сливочное масло – 40 г;
- перец горошком черный – 5-7 шт.
Знакомьтесь: кухни народов России