Кухни мира
Рецепт
Берг
Вид пельменей
- Мясо нарубить вместе с салом и луком. Добавить соль и перемешать.
- На основе воды, муки, соли и яйца замешать тесто. Разделить тесто на кусочки и раскатать. Положить начинку и сделать защипы.
- Отварить в подсоленной воде. Подают берги с маслом, которое топят предварительно и поливают им калмыцкие пельмешки. Сдобрить блюдо сметаной.
Состав
- Говядина или баранина – 500 г;
- сало барана – 40-50 г;
- луковица – 2 средних;
- соль – по вкусу;
- сливочное масло - 20 г;
- мука – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- вода – 50 – 70 мл.
Знакомьтесь: кухни народов России