Рецепт
Мерзадуга
Сладкий плов
- Рис тщательно промыть до прозрачной воды.
Залить рис водой, добавить щепотку соли и варите до готовности. Важно, чтобы рис не превратился в кашу — зернышки должны отделяться друг от друга. Откинуть на дуршлаг, если осталась лишняя жидкость. - Изюм и курагу промойте, обсушите. Если курага крупная, нарежьте её полосками
- В глубокой сковороде или казане растопить всё топлёное масло.
Добавить сухофрукты в масло и слегка прогреть их (2–3 минуты), чтобы они разбухли и отдали аромат.
Состав
- Рис: 2 стакана (лучше брать длиннозерный или пропаренный, чтобы он оставался рассыпчатым).
- Топлёное масло: 150–200 г .
- Сухофрукты: Изюм (черный и светлый), курага. Иногда добавляют чернослив.
- Сахар: 3–4 ст. ложки (по вкусу).
- Вода: 4 ст..
- Соль: Щепотка (для баланса вкуса).
Знакомьтесь: кухни народов России