Рецепт
Лобио
Блюдо из фасоли.
- Перебрать фасоль и замочить в холодной воде на ночь. Слить воду, фасоль промыть и, залив свежей водой, отварить до готовности.
- Переложить фасоль на дуршлаг, отвар сохранить.
- Лук и чеснок почистить и через мясорубку пропустить вместе с грецкими орехами.
- Кинзу помыть, обсушить и измельчить.
- Смешать фасоль, ореховую пасту и кинзу, приправить солью и перцем по вкусу. Если лобио получилось очень густым, влить несколько ложек отвара из-под фасоли.
Состав
- Сухая фасоль 250 г
- Очищенные грецкие орехи 0,5 ст.
- Луковица 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Пучок кинзы 1 шт.
Знакомьтесь: кухни народов России