Рецепт
Борано
Омлет с имеретинским сыром.
- Отдельно в сферической миске взбить венчиком яйца до однородного состояния.
- На крупной тёрке натереть сыр..
- Добавить его к взбитым яйцам, перемешать, если нужно – добавить соль.
- Влить молоко и растительное масло, перемешать до однородного состояния.
- В разогретой сковороде с толстым дном и высокими бортами растопить сливочное масло. Влить яично-сырную смесь и накрыть крышкой. Поставить в заранее разогретую до температуры 140-160 градусов духовку.
- Запекать 30-40 минут. За десять минут до готовности снять крышку для того чтобы образовалась аппетитная «золотистая» корочка.
- Подавать «борано» можно как холодным, так и тёплым. Он замечательно гармонирует со свежей зеленью и красным вином.
Состав
- Куриное яйцо 10 шт.
- Имеретинский сыр 700 г
- Молоко 3,5%-ное 150 мл
- Сливочное масло 80 г
- Соль по вкусу
- Растительное масло 20 мл
Знакомьтесь: кухни народов России