Рецепт
Поргандиоакотлетид
Оладьи из моркови и фасоли.
- Натереть морковь на мелкой терке. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на сковороде до мягкости.
- Слить жидкость из фасоли. Размять её вилкой или измельчить блендером в грубое пюре (не обязательно до однородности, небольшие кусочки придают текстуру).
- В большой миске соединить тертую морковь, фасолевое пюре, обжаренный лук и пропущенный через пресс чеснок.
- Добавьте яйцо, соль, специи и муку. Тщательно перемешайте. Если масса кажется слишком влажной, добавьте еще немного муки или сухарей.
- Сформировать небольшие котлетки, обвалять их в сухарях или муке. Жарить на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Состав
- Морковь: 300–400 г (3–4 средних штуки)
- Белая фасоль: 400 г (1 банка консервированной или 1 стакан вареной)
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 1–2 зубчика
- Яйцо: 1 шт. (для связки)
- Мука или панировочные сухари: 2–3 ст. ложки (в массу) + для обвалки
- Растительное масло: для жарки
- Соль, перец, сушеный майоран или тмин: по вкусу
Знакомьтесь: кухни народов России