Рецепт

Крубипудер

Перловая каша.

Залить перловку холодной водой на ночь или хотя бы на 4–6 часов. Это сделает кашу нежной и сократит время варки.
Промыть крупу, залить свежей водой (или бульоном) и довести до кипения. Посолить, убавить огонь до минимума и варить под крышкой до полной мягкости (около 40–60 минут). Лишнюю воду в конце можно слить.
В идеале кашу лучше довести до готовности в духовке при 150°C в течение часа — так она станет рассыпчатой и «упревшей». Добавить в готовую кашу кусочек сливочного масла.
Пока варится крупа, нарезать бекон и лук мелкими кубиками. Обжарить их на сковороде до золотистого цвета и хруста.