Рецепт

Кирью коер

Сладкий рулет.

Поломать печенье руками на небольшие кусочки. Не нужно превращать его в крошку — в срезе должны быть видны светлые «пятнышки».
Нарезать мармелад небольшими кубиками. Если он слишком липкий, можно слегка присыпать нож сахарной пудрой.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить какао и сахар (если печенье не очень сладкое). Перемешать до однородности.
В большой миске соединить печенье, мармелад и ягоды. Залить тёплой шоколадной массой и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт какао.
Выложить массу на пищевую плёнку или пергамент. Сформировать плотный батон (колбаску).
Убрать десерт в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь. Он должен стать твёрдым, чтобы его можно было легко нарезать.
Перед подачей снять плёнку и нарезать «собаку» на ломтики толщиной 1–1,5 см.

Состав

Печенье: 300–400 г (простое песочное, типа «Экстра» или «Селга»).
Сливочное масло: 150 г.
Какао-порошок: 3–4 ст. л.
Мармелад: 150–200 г (разноцветный, плотный).
Молоко или сливки: 2–3 ст. л. (если масса получится слишком сухой).
Добавки (по желанию): горсть сушёной клюквы или брусники (для кислинки), измельчённые орехи.

Знакомьтесь: кухни народов России